DIAMOND 15 ans 1999 Demerara SVW 64,7%

Rhum, Guyane Britannique / Demerara-Mahaica 70cl

Intégralement vieillis sous un climat tropical et avec une part des anges au moins quatre fois supérieure aux vieillissements européens, chaque Demerara Single Cask est unique. Mis en bouteille en 2014 après 14 années de maturation ce Diamond, à michemin entre une liqueur de fruit et un rhum, bénéficie d’une concentration admirable. Au fur et à mesure de la dégustation, les fruits sauvages et les épices s’accordent à merveille à la mélasse qui sert de toile de fond à ce tableau de maître

Profil : élégant, sur le fruit (cassis, coing, abricot) et les épices (café, cacao, musc).